Qamar Al-Din Pudding 🌙🍮 مهلبية قمر الدين
One of my favorite Ramadan flavors — creamy milk pudding topped with tangy apricot. من نكهات رمضان اللي أشتاقلها — مهلبية ناعمة بطبقة قمر الدين المنعشة
FEATUREDDESSERTS
Elements | العناصر
1 pack Qamar Al-Din | باكيت قمر الدين
1L milk | ١ لتر حليب
5 tbsp cornflour | ٥ ملاعق نشا
1 tsp mastic | ملعقة مستكة
½ cup sugar | نصف كوب سكر
Rose & orange blossom water | ماء ورد وزهر
Pistachios | فستق للتزيين
Alchemy | الطريقة
Soak Qamar Al-Din overnight.
انقعي قمر الدين ليلة كاملة.Cook milk + 3 tbsp cornflour + mastic + sugar until thick.
اطبخي الحليب مع ٣ ملاعق نشا + مستكة + سكر حتى يثخن.Pour into cups, chill 5 hrs.
اسكبي وبرّدي ٥ ساعات.Cook soaked Qamar Al-Din + 2 tbsp cornflour until thick, add rose & blossom water.
اطبخي قمر الدين مع ملعقتين نشا وأضيفي ماء الورد والزهر.Pour over pudding, chill again, garnish with pistachios 🤍
اسكبي فوق المهلبية وبرّدي وزيّني بالفستق.No extra sugar — I love the tangy contrast ✨
ما أضفت سكر إضافي لأني أحب الحموضة مع الحلاوة 🤍