Chickpea Salad سلطة الحمص
A comfort salad I always come back to — chickpeas and tahini are just meant to be together. Simple, fresh, and full of flavor. سلطة مريحة وخفيفة أرجع لها دائمًا — الحمص والطحينة مزيج لا يُقاوم.
FEATUREDSALADS
Elements | العناصر
1 cup cooked chickpeas | ١ كوب حمص مطبوخ
2 spring onions | ٢ بصل أخضر
1 tomato (or 10 cherry tomatoes) | ١ طماطم او ١٠ طماطم صغيرة
1 small bunch parsley | حزمة صغيرة بقدونس
🔹 Dressing | التتبيلة
4 tbsp tahini | ٤ ملاعق كبيرة طحينة
Juice of ½ lemon | عصير نصف ليمونة
1 tbsp cumin | ١ ملعقة كبيرة كمون
1 tsp sumac (+ extra for garnish) | ١ ملعقة صغيرة سماق (+ للتزيين)
1 garlic clove, crushed | فص ثوم مهروس
Salt | ملح
Water (if needed) | ماء حسب الحاجة
2 tbsp olive oil (+ extra to finish) | ٢ ملعقة زيت زيتون (+ للتزيين)
Alchemy | الطريقة
Chop the tomatoes, parsley, and green onions, then mix with the chickpeas.
قطّعي الطماطم والبقدونس والبصل الأخضر وامزجيها مع الحمص.Mix all dressing ingredients until smooth (add a little water if needed).
اخلطي مكونات التتبيلة حتى تتجانس (يمكن إضافة ماء إذا كانت ثقيلة).Pour over the salad and mix well.
أضيفي التتبيلة وقلّبي جيدًا.Finish with extra sumac and a drizzle of olive oil
✨ زيّني بالسماق وزيت الزيتون ✨
💡 Tip | نصيحة
For extra smooth chickpeas, peel them after warming (especially if canned). Soak in cold water and rub gently — the skins will come off easily.
لحمص أنعم، يمكن تقشيره بعد تسخينه (خصوصًا المعلب) بوضعه في ماء بارد وفركه بلطف